Przepisy - bez sztucznych dodatkow

przez **kozica2** » 16 maja 2008, o 09:25

Polecam sposób robienia leniwych dla super leniwych osób, przygotowanie zajmuje 5 min:
1/2kg twarogu (zwykły rozdrabniam widelcem lub można kupić zmielony)
3 jajka
1/2łyżeczki soli
1,5 szklanki mąki
1 łyżka kaszy manny
Wszystko mieszam , a potem nie bawię się w żadne lepienie pierogów tylko gotuję wodę, łyżeczkę zanurzam we wrzątku, szybko nabieram nią ciasto i do wody, znowu parę sekund ogrzewam i następny "pieróg". Jeśli robi się to szybko to ciasto nie przykleja się do łyżeczki tylko w wodzie odpada i się gotuje (ok 2 min). Taką ilość można gotować w dwóch partiach, żeby pierwsze za bardzo się nie rozgotowały. Kształty może nie są idealne, ale smak wyśmienity!

przez **oreada** » 16 maja 2008, o 10:17

fiamma75 napisał(a):
Również gotujemy a właściwie pieczemy warzywa bez wody i bez soli (można ew. polać dno garnka wodą i dodać pół szczypty soli jak ktoś musi) - smak niezrównany, nie traci się też cennych witamin - ziemniaki można same jeść- są tak pyszne. Wiem, że podobne efekty można uzyskać za pomoca szybkowarów. Polecam więc ten sposób gotowania.

A najlepiej gotować warzywka NA PARZE, szybko, zdrowo i bez minimalnych ilości soli i tłuszczu. Ziemniaki bez soli gotowane na parze smakują lepiej niż solone z wody.

Warzywka wszelkie podobnie, a pyszna jest też ryba w przyprawach gotowana na parze.

przez **milgosia** » 16 maja 2008, o 10:32

Co do drobiu, to niestety, rzadko mam możliwość zakupienia mięsa z kurczaków tych szczęśliwych, grzebiących, tylko kupuję w sklepie.

Dlatego za radą mojej mamy zawsze wcześniej moczę mięso (np. na noc, gdy się rozmraża) w zimnej wodzie, potem do garnka ze świeżą wodą, jak już woda zagulgota, to szybciutko odlewam ten pierwszy wywar (zwykle pływa w nim jakaś szumowina i biała piana - różne paskudztwa wypływają w pierwszym rzucie). Myję ptaszysko pod kranem i zalewam nową wodą i z takiej robię zupę.

Zwykle jest zupka chudsza, bo niestety trochę tłuszczu też wyleję za pierwszym zamachem, ale gdy mięsa jest sporo, to zawsze trochę tłuszczyku się uchowa.

przez **malamia** » 16 maja 2008, o 13:32

Aaaa słuchajcie, udało mi się zrobić rosół bez kostki i to całkiem dobry

Wprawdzie to wywar do pomidorówki i w sumie wszystko wrzucałam "na oko" (i dodałam liść laurowy i ziele angielskie, czego się chyba do rosołu nie dodaje?? ale stwierdziłam, że będę eksperymentować), ale udało się! I dodałam tą cebulę opalaną nad palnikiem kuchenki, tak jak ktoś doradzał

I bardzo dziękuję za inspirację, pierwszy krok w dobrym kierunku już za mną

przez **MamaJasia** » 16 maja 2008, o 15:06

Malamia

ta cebulke naprawde warto dodac, specyficzny aromat dodaje

przez **strzyga** » 16 maja 2008, o 16:44

malamia, dodaje się

dobrze zrobiłaś

przez **dzolka** » 16 maja 2008, o 19:49

pozwolę sobie wtracic sięw sprawie rosołu: tajemnica dobrego rosołu tkwi nie tylko w dobrej kurze czy kurczaku (podzielam opinię - najlepszy własnego chowu ale znalezienie takiego wcale nie jest ażtak trudne, wystarczy się postarać, wziąć dzieciaki na wycieczkę za miasto do jakiejś wioski i popytać) ale też w tym, że rosół powinien byćdobrze oczyszczony z szumowin (robie to sitkiem bo cedzakiem nie wszystko zbiorę) oraz w tym ze ta zupa nie moze się zagotować, musi się ledwie ledwie gotować na wolniutkim ogniu. Gotowałam rosół w niedzielę, wstawiłam wszystko po śniadaniu i zupka pyrkoliła się do 14, wyszła suuuper, krystaliczna, z wielkimi okami, pachnąca i aromatyczna!

przez **genowefa** » 16 maja 2008, o 20:17

a sekret mojej mamy i babci na pyszny rosół to ... oprócz kuraka wrzuca się jakiś mały kawałek wołowiny!

przez **dzolka** » 17 maja 2008, o 09:39

no dokładnie,zapomniałam o tym napisać a zawsze to robię. tylko wołowinka nie może być z kością bo brudy straszne wyłażą podczas gotowania, najlepiej żeby to był kawałek ligawki albo szponderu z białą chrząstką. I lubczyku trochę zawsze dodaję oprócz soli, pieprzu, listka laurowego i ziela angielskiego.

przez **MamaJasia** » 18 maja 2008, o 12:21

Moj sekret rosolowy to :
-kurczak
- indyk
- wolowina

3 rodzaje mieska.
Szumowiny sciagam sitkiem

przez **micelka** » 18 maja 2008, o 14:46

Jeśli chodzi o zdrowe jedzenie, to polecam gotowanie na parze. Można wykorzystać parowar albo w tańszej wersji- garnek do gotowania na parze.
Warzywa, kurczak, ryby smakują zupełnie inaczej niż z wody.
Poza tym, fajną rzeczą jest patelnia grillowa-znalazłam taką niedrogą w Ikei. Można na niej smażyć bez tłuszczu i mięso wychodzi naprawdę pyszne.

przez **MamaJasia** » 19 maja 2008, o 15:32

Micelka a ile kosztuje ten grill w Ikea ???

przez **zosia_samosia** » 19 maja 2008, o 16:08

49,99. Ostatnio kupowałam na prezent koleżance.

przez **Anita_T** » 21 maja 2008, o 09:56

A może jakieś przepisy na zupy? Bo u mnie jakoś tak z tym ciężko, jarzynowa, ogórkowa, rosół i pomidorowa głównie, może jakieś inne znacie, takie które i dziecko może zjeść?

Aha, a pomidorową gotujecie na koncentracie? Bo mi jakoś zawsze wychodzi kwaśna jakaś. Gotujecie zupy na kości, czy tego powinno też się unikać?

przez NB » 21 maja 2008, o 12:24

Moje zupy są zazwyczaj bez kości i bez mięsa. Jeśli gotuję na skrzydełkach kurczaka, to najpierw obgotowuję je krótko, odlewam wywar i skrzydełka wrzucam do zupy.Albo mięso gotuję oddzielnie.
Polecam zupę brokułową (brokuły, marchew, cebula, ziemniaki, pietruszka, seler) którą można zmiksować i podać z sucharkami (pokrojona w kostkę bułka razowa, podrumieniona na patelni), lub gotowym groszkiem ptysiowym.

przez **micelka** » 21 maja 2008, o 12:25

Może szparagowa? /ostatnio zrobiłam, pyszna!/

przez **genowefa** » 21 maja 2008, o 13:16

polecam jeszcze barszcz czerwony, kalafiorówkę, cebulową, ziemniaczaną ( z zasmażonym boczkiem), botwinkę, żurek...
dla kilkumiesięcznego dziecka nie wszystkie się nadają więc trzeba wedle uznania

moja mama robi jeszcze zupę porową ( gotuje samego całego pora w małym rondelku, miksuje i wlewa do reszty zupy-wywaru)

a zupy zawsze robię na jakimś mięsku

przez **Anita_T** » 21 maja 2008, o 15:54

Co do szparagów, kupiłam dzisiaj sobie, żeby zrobić z zasmażką, tragedia normalnie, gorzkie strasznie, moczyłam je i w ciepłej wodzie i w mleku, bo znalazłam, że to wyciąga gorycz, raczej się nie skuszę na kolejną porcję.

Kiedyś podobnie miałam z kalafiorem, kupiłam, ugotowałam zupę - krem, wyglądała pięknie, ale była nie do przełknięcia z powodu goryczy.

przez NB » 21 maja 2008, o 17:18

Szparagi ułamuje się (w miejscu gdzie są obcięte) i obiera dość grubo białe, zielone przy końcach.
Gotuje krótko (kilka minut) w pozycji stojącej. Jeśli były gorzkie to mogły być albo za cienko obrane albo stare.
Kalafior moczymy w wodzie z dodatkiem soli potem dodajemy na wrzątek do zupy.
Jeśli chodzi o efekty wzdymające, możemy się ich pozbyć dodając do potraw kapustnych, fasolowych kminku - całego lub jeśli ktoś nie lubi - mielonego. W ten sposób nawet mama karmiąca może zjeść pełnowartościowy kapustno-fasolowy posiłek :-)

przez **fiamma75** » 21 maja 2008, o 19:01

Polecam gotowanie kalafiora czy brokuła bez wody (na parze lub w specjalnych garnkach) - są lepsze w smaku niż typowo z wody.

przez **genowefa** » 21 maja 2008, o 19:31

fiamma75 napisał(a):Polecam gotowanie kalafiora czy brokuła bez wody (na parze lub w specjalnych garnkach) - są lepsze w smaku niż typowo z wody.

popieram

przez **dota321** » 23 maja 2008, o 15:29

oooooo, natchnienia Wy moje!
dzieci jeszcze nie karmię, ale maż jest wniebowzięty :wink:

przez **juka** » 23 maja 2008, o 21:25

warzywa z goryczką nalezy zanurzyc przed wrzuceniem do właściwej zupy na minutkę we wrzątku, a przede wszystkim gotować BEZ przykrycia. szparagi zielon są delikatniejsze. robią się słodsze po podsmażeniu na maśle.

przez **oreada** » 24 maja 2008, o 22:23

To ja dorzucę zupę SZPINAKOWą:

Gotuje się najpierw esencjonalny (bardzo!) rosołek, albo wywar z samych jarzyn, szpinak osobno krótko przesmaża z czosnkiem (ilość w zależności od upodobań) - ja zawsze biorę szpinak z mrożonki,ale taki liściasty.
Na koniec szpinak przekładamy do rosołku, z którego wcześniej wyciągamy wszystko.

I tu koniec wersji dla leniwych - wychodzą liście pływające w rosole. A, trzeba zagotować jszcze raz szpinak w rosole.

Bardziej wykwintnie, szpinak przekładamy do rosołu, zostawiamy jedną czy dwie marchewki, dodajemy jogurt naturalny (lub śmietanę, żeby było niezdrowiej

), łyżkę masła (jeśli był wywar bez mięcha), miksujemy i mamy szpinakową zupę-krem.

przez **Anita_T** » 29 maja 2008, o 09:24

Ja kiedyś będąc na diecie, teraz zresztą też się wzięłam za siebie, robiłam sobie prażoną ciecierzycę, smakuje super i o wiele zdrowsze niż orzeszki, najłatwiej to kupić ją w puszce, ja jednak u siebie nie znalazłam takiej, więc kupowałam na wagę. Ciecierzyca(cieciorka) to tak jakby groch, tylko o wiele większa i smaczniejsza.

Namacza się ją na noc, później gotuje do miękkości, obiera ze skórek, bo jak się uprażą, to są dość twarde, rozgrzewa się piekarnik do 180 stopni, wykłada się ciecierzycę i praży się, aż będzie gruchotać.

Wczoraj to samo zrobiłam z soją, tzn ugotowała i uprażyłam i też smakowała super(oczywiście nie obierałam jej ze skórek, bo to za dużo roboty).

przez **Tatuś** » 29 maja 2008, o 12:38

Jako, że się sezon zaczyna, mam pytanko:
Jakie jest Wasze nastawienie do grillowania w kontekście zdrowego odżywiania? No i jak grillowac, żeby był zdrowo?

I przede wszystkim: może macie jakieś fajne przepisy na smakołyki z grila???

Tutusiowa oczywiście

przez **Anita_T** » 29 maja 2008, o 15:42

Ja bardzo lubię potrawy z grilla, dobre jest np pierś z kurczaka doprawiona tymiankiem, który ja osobiście bardzo lubię. Schab z kością, wtedy nie jest suchy.

A fajny artykuł jest tutaj: http://vitalia.pl//?mid=3&fid=2&article ... 0&cookie=1

przez **Anita_T** » 3 lipca 2008, o 15:11

Naleśnik z płatków owsianych

1/2 szkl płatków owsianych
1/4 szkl serka wiejskiego
4 białka
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki zapachu waniliowego.

Wszystko razem miksujemy na gładką masę, smażymy na patelni na złoty kolor z dwóch stron. Podajemy np z dżemem, albo sokiem albo owocami

Moja mała uwielbia to danie.

przez **paleta0** » 29 stycznia 2009, o 15:51

MamaJasia napisał(a):Strucle - banalnie proste! JAKA TEMP CZAS PIECZENIA??????????????????

ok. 1 kg maki
10 dag drozdzy
4 jajka
4 lyzki smietany
1 margaryna [lub maslo]
6 lyzek cukru [ jesli nadzienie bedzie inne niz makowe to wiecej ok 10 lyzek]

Szklanke maki wymieszac z drozdzami, tak by staly sie sypkie.
Do tego dodac pozostale skladniki. Maslo rozpuszczone.
Ugniatac, az ciasto bedzie mialo jednolita mase.
Podzielic ciasto na 4 czesci. Rozwalkowac prostokaty, smarowac farszem i zwijac. Nastepnie przelozyc do blaszki i zostawic na ok 15 minut [jesli mamy wiecej czasu moze byc nawet 30].

Nadziewac mozna masa makowa, serem bialym - oto propozycje.
Ser wymieszac z cukrem pudrem i gotowe
Ser wymieszac z jajkiem i gotowe
Ser wymieszac z lyzka budyniu waniliowego

Nadzienie orzechowe:
Ubic na sztywno 2 bialka, dodac 2 -3 lyzek cukru pudru, wymieszac. Na koncu dodac zmielone orzechy. Mozna zrobic orzechowy mix.

Nadzienie jablkowe:
Z ok 4 jablek - ucieramy jabluszka, w rondelku dusimy chwile, dodajemy cynamon. Jesli sa malo kwasne dodac na koncu sok z cytryny. Jesli za bardzo kwasne, dodac cukier do smaku

przez **Tatuś** » 8 lutego 2009, o 15:45

Dziewczyny, mam dziwne pytanie:

czy można mrozić ciasto naleśnikowe.
Robię dzieciakom na bebilonie pepti. Robię z zszklanki mleka, jednego jajka itd. Oni zjadaja max 2 naleśniki. reszta zostaje. Dla nas jedzenie bebilonu pepti nie nalezy do przyjemności, a poza tym to drogie jest!

Co myslicie można zamrozić?

Przepisy - bez sztucznych dodatkow

Kto przegląda forum

Kto przegląda forum